Till 8 personer:

1 liten grillad kyckling
2 zucchini (á 250 g)
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 liten burk soltorkade tomater i olja (200 g)
1 kruka basilika
3 mozzarellaostar (á 125 g)
2 paket färska lasagneplattor (á 250 g)

SÅS:
2 dl mini fraiche
1 burk ajvar relish (340 g)
3 dl mjölk
2 msk olja från tomaterna
1 tsk salt

TILLBEHÖR:
hyvlad eller grovriven parmesanost


Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Dra skinnet av kyckligen och skär köttet i småbitar.
Hyvla zucchinin i tunna skivor med osthyvel.

Blanda olja, pressad vitlök och salt i en skål. Blanda ner zucchiniskivorna.
Stek zucchinin i omgångar i stekpannan ca 1 minut per sida.

Grovhacka soltorkade tomater (spara oljan till såsen) och basilika. Skiva mozzarellan.
Fördela kycklingen, zucchinin, soltorkade tomater, mozzarella & basilika på lasagneplattorna.
Rulla ihop och lägg dem efter hand i smord ugnssäker form, ca 25 x 35 cm, med lite olja.

Vispa samman mini fraiche, ajvar relish, mjölk, tomatolja och salt. Häll blandingen över rullarna.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Servera med riven paremsan och sallad.


Helt sanslöst gott!