ETT MÅSTE PÅ SOMMAREN!

 

Ingredienser Pajskalet: 3 dl vetemjöl 150 g margarin 1 tsk bakpulver 1 dl socker Fyllning: 2 dl crème fraiche 1-2 dl bär 2 tsk vaniljsocker 1 ägg ½ dl socker (1 dl till vinbär) Gör så här Smält först smöret sen resten av ingredienserna till pajskalet i en kastrull. Platta sen ut degen i en pajform. Rör ihop crème fraiche, ägg, vaniljsocker och socker. Tillsätt bären sist och häll ut i formen. Grädda tillsammans i 200 grader i ca 20 minuter.   Servera med vaniljsås!

 

Det blev Moules Mariniers till kvällsmat. Leilas recept som vi har gjort många gånger (godast om man toppar med flingsalt).

Nu har vi moulat färdigt och är strax klara med den här dagen.

Om exakt en vecka är det här huset fyllt med alla våra vänner vid den här tiden. Wow!

God natt kära ni!

Villa Puccini - 85 kr på Systembolaget.

En favorit här hemma.

5/5 toasts!

Okej. Jag har nötfärs hemma. Och jag vill testa något nytt.

Ge mig ditt bästa recept med nötfärs. Det får gärna vara hyfsat enkelt á la vardag.

Kanske är det din rätt som blir vår kvällsmat.

Här har ni receptet på det vi åt i fredags.

Riktigt gott och perfekt när man är några stycken.

En hel filéad laxsida
Salt 
Svartpeppar/citronpeppar
Dill 

Sätt ugnen på 100-150 grader. Lägg laxen med skinnsidan ner i en långpanna på bakplåtspapper. 
Gnid in fisken med salt, peppar och dill.

2 dl turkisk yoghurt
2 msk majonnäs
0,5 - 1 dl riven västerbotten- eller prästsost

Blanda ihop yoghurt och majonnäs. Bred detta på laxen. Strö sedan över osten.
Sätt in laxen i ugnen och ta ut den när fisken är klar. Ha inte för hög värme i ugnen. Max 150grader!

Tar 30-60 minuter. Garnera gärna med några citronskivor!

2 äggula

2 tsk socker

4 msk grovsenap

10 msk majonäs

3dl vispad grädde

dill

salt och peppar

Rör ihop äggula och socker. Blanda i senapen & majonäsen. Vispa grädden så att den blir fluffig. I med grädden & dillen. Smaka av med salt och peppar!

Efterrätten hittar ni här!

Ni som ville ha receptet på den Italienska kycklingpastan hittar det

Enkelt och gott! Så som det brukar vara när jag lagar mat.

Nu är vi på stor-lugnet.

Vi ska basta, laga mat och kolla Bonde!

Till kvällsmat blir det den här favoriten. Ni måste testa!!

Receptet hittar ni

Alltså släng er i väggen vad gott det var!

Vi brukar göra det någon gång ibland och varje gång undrar vi varför vi inte gör det typ en gång i veckan?

Så enkelt och så jädrans gott!

Högsta betyg från både mig och herrn i huset.

Vinet var helt fantastiskt!!! Ett hett tips inför helgen. Puteus - En nyhet på systemet!

1-2 burkar krossade tomater

1-2 pkt bacon

1/2 gullök

1 vitlök

1-2 tsk sambal oelek

pasta

krydda med: aromat, chili, cayennpeppar, basilika, svartpeppar och salt

en näve riven parmesan

Koka pastan. Stek bacon i småbitar.

Fräs löken i en kastrull. Salta och peppra. Häll i krossade tomaterna. I med sambal oelek och krydda. Låt småkoka i några minuter. Häll i baconet i tomatsåsen.

Servera med en näve parmesan och gärna ett glas rött!

Här har ni receptet på vår favorit - Fläskfilé i grönpepparsås

1 fläskfilé

5 dl grädde (minst)

ca 1 1/2 msk fransk senap

grönpeppar hela korn

salt

peppar

en liten skvätt såskulör

---

Gör så här:

Skär fläskfilén i 1 1/2 cm tjocka skivor. Platta ut bitarna lite. Krossa grönpepparkorn och krydda dom med + salt. Stek sen skivorna i smör. När de är genomstekta så häll på grädden och senapen. Krydda sedan efter smak med mera grönpeppar och eventuellt lite svartpeppar och salt. Lägg i en liten skvätt såskulör.

Servera med pressad potatis eller godaste blomkålsmoset.

Hoppas det smakar!

Någon som skulle vilja dela med sig av ett gott recept med torskrygg som huvudingrediens?

I dag fick jag ge med mig... det var dags att laga M's favorit Spagetti & Köttfärsås.

Vi bjöd över mamma, pappa & Mallan också. Mamma fixade salladen.

Jag hade lite färsk blomkål över som hon gjorde så goda.

En klick crème fraiche och en liten klick majonäs. Sen kryddade hon med curry, salt och peppar.

SÅ GOTT!

Köttfärssås med en massa grädde och basilika.

Innan jag & Mallan åkte och tränade yoga slängde vi ihop American Pancakes.

Säkert JÄTTEBRA att träna Yoga med magen full av pannkakor, hallon och lönnsirap...

M var lite arg på oss. Nästa gång måste vi minst göra det dubbla. Det var tydligen irriterande gott.

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk strösocker

1/2 tsk salt

1 ägg

2 1/2 dl filmjölk

2 msk flytande smör

Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan ihop ägg, filmjölk och det flytande smöret i en annan bunke. Rör sedan ner de torra ingredienserna. Stek sedan i ganska mycket smör. När det bildas små bubblor på ovansidan är det dags att vända.

Servera med bär och lönnsirap!

Jisses vilken kväll vi hade igår.

Familjemiddag. Vi hade löjligt kul. Var längesen jag skrattade så mycket.. Men vid 22 gick vi alla och la oss. Vi var helt dödströtta efter den goda maten och för att inte tala om den farligt goda drycken så vi gick och la oss allihop.

Vi som egentligen inte har särskilt långt hem sov över. Riktigt mysigt!

Förrätt - Lax- och räksymfoni

5/5 toasts!

Vitt vin som gifte sig med förrätten.

Passar utmärkt till lax och skaldjur.

Huvudrätt - Fläskfilé i ugn med färska örter, blomkålsmos, färsk sparris & den helt fantastiska rödvinssåsen"Renoir" som ni bara MÅSTE MÅSTE MÅSTE testa.

5/5 toasts!

Till huvudrätten serverade vi Corvina Veronese som fick toppbetyg av oss alla. Och då ska det tilläggas att vi är ganska kräsna just när det kommer till rödvin men detta var riktigt, riktigt gott!

Till efterrätt körde vi en hederlig kladdkaka. Har gjort den flera gånger och den här kladdkakan är utan tvekan den bästa jag har ätit. Receptet har jag lånat från Gourmetmorsan.

5 toasts, igen!

Till efterrätten serverade vi ett dessertvin. Vid efterrätten blev det något suddigt så jag missade helt att ta kort på vinet. Dock var det i princip bara jag & mamma som tyckte att det var gott så det kanske inte gjorde så mycket att jag missade att fota.

Födelsedagsbarnet!

I går slängde jag & M ihop en lättlagad lunch medan Ville var ute på promenad med sin mormor och morfar.

När dom kom hem stod maten på bordet så det var bara att hugga in.

Jag tyckte att det var supergott! M som inte äter ost tyckte dock att Västerbottenosten satte ett lite väl tungt avtryck i gratängen.

Men gillar ni ost så tycker jag absolut att ni ska testa detta.

Vi dubblade receptet och det blev perfekt så att det räcker till någon matlåda också.

Slängde ihop lite kvällsmat. Snabbt, smidigt och gott! Inte att underskatta.

Tog 5 minuter sen stod maten på bordet.

Perfa!

Färsk pasta

Bacon

Färska champinjoner

En skvätt grädde

Toppa gärna med lite hackad persilja och riven parmesan

Koka pastan. Stek bacon och champinjoner. Lägg sen i den kokta pastan och häll på en skvätt grädde så att den blir krämig. Salta och peppra. Häll över lite hackad persilja och toppa med riven parmesan.

Smaskig och supersnabb kvällsmat. Perfekt en trött vardagskväll!

Kokt färskpotatis, gärna från dagen innan så att den hunnit kallna och så att den är fast

3 dl gräddfil

1 msk majonäs

1/2 gul lök

färsk dill

en skvätt vitvinsvinäger

knappt 1 tsk socker

(1 äpple)

(purjolök)

(rädisor)

salt & peppar

Blanda 3 dl gräddfil och 1 msk majonäs. Häll på några droppar vitvinsvinäger, salta och peppra.

Tärna potaisarna i lagom stora bitar, hacka löken och övriga ingredienser du valt att ha i. Ingredienserna som står inom parantes är valfria. Du kan ha i alla ingredienser eller bara någon/några av dom.

Blanda sen ihop allt och smaka av. Ev salta och peppra lite till. Glöm inte att blanda i dillen.

Hoppas det smakar!!

Var ute och åt och drack gott med mitt jobb igår på Bodegan.

Var så kul att träffa alla igen. Och skönt att känna att man inte är helt bortglömd trots allt.

Åkte hem i hyfsad tid vilket nog var tur. Livsfarligt att försöka hänga med i deras takt när man är ensam tjej.

Nu ska jag lägga köttet i marinad inför kvällens trevligheter.

Nicole, Mio & Christian(!!) kommer hit. Vi har varit snälla och låtit våra män vara med för en gångskull. Det blir lite grillning här hos oss och en massa god dryck. Hoppas att det spricker upp och blir en fin kväll precis som igår.

Här ska ni få ett recept på godaste grillmarinaden som vi gör 99% av gångerna vi grillar här hemma

Passar utmärkt till allt fläskkött!

1 dl olja (typ solros- eller majsolja)

1 dl ketchup

1/2 dl kinesisk soya

2 msk grillkrydda

1 pressad vitlöksklyfta

grovmalen vitpeppar eller svartpeppar

citron- eller limesaft efter smak, eftersom citron och lime är min favorit tar jag alltid extra mycket

Ett tips är att pressa lite citron eller lime över köttet när det är färdig grillat.

Hoppas det smakar!

Jag & Ville har tagit in på stor-lugnet. Vi tänkte sova här i natt.

Som tack fixade jag till kvällsmat åt oss. Blev supergott!

Torskfilé, pressad potatis, citronsås & gröna ärtor.

Den goda såsen blev jag bjuden på hemma hos Ida för ett tag sedan. Hon hade hittat den hos Gourmetmorsan.

Ni måste göra den. Superenkel och underbart god!

Som du önskade.

Här kommer receptet på min "hittepå" soppa.

800 g krossade tomater (dvs 2 burkar á 400g)

ca 1 dl creme fraiche

ca 6 dl vatten

1 gul lök eller 3 schalottenlökar

1 vitlök

2 tärningar buljong, grönsaks eller kött

1 tsk sambal oelek

krydda med cayennepeppar, paprikapulver, salt, svartpeppar & chilipulver

Stek löken och vitlöken i lite smör i kastrullen så att den blir glansig.

I med krossade tomaterna, buljongtärningarna, sambal oeleken och vattnet och låt det koka i några minuter

Lägg sen i i dl creme fraiche och krydda med alla kryddorna.

Knaperstek 1pkt bacon i småbitar och ha sen som garnering tillsammans med en liten klick creme fraiche.

Underbart gott.

Lycka till!