Vi åt kycklingspett på stor-lugnet för ett tag sen.

Det var bland det godaste jag ätit.

Någon frågade efter receptet så här kommer det.

1 kg kycklingfilé

grillspett (träspett bör blötläggas ett par timmar)

Skär kycklingfiléerna i strimlor. Tvätta limen med ljummet vatten och

riv skalet fint. Pressa ut limejuicen. Blanda oljan, sojan, limeskal, limejuice, salt & peppar.

Pressa ned vitlöksklyftorna och vänd ned kycklingen.

Låt den gärna marineras ett par timmar.

Grilla sedan spetten ett par minuter på varje sida tills de är genomstekta och fått fin färg.

Juicen från 2 limefrukter

1 dl olivolja

1/2 dl soja

3 vitlöksklyftor

salt

peppar